《美丽见习生》作为部青春励志故事，以传达幸福只能靠自己奋斗的人生意义为主题。金美丽是名快餐城服务员，她在次送餐过程中被卷入Fashion集团与投资人之间的商业对赌事件中。因此，金美丽被《Fashion More》杂志总编琳达收为徒弟，并要求她在个月内通过魔鬼式训练成为名专业模特。 然而，金美丽面临许多困境。作为个起点低且没有时尚意识的人，她不仅要忍受外界的嘲笑和质疑，还要应对男友大宝对她蜕变的阻挠。大宝不满现状，担心自己无法跟上金美丽的步伐。 在这个过程中，金美丽收到来自Fashion集团上班的富代小宇的鼓励和帮助。两人之间产生了好感，而大宝则是金美丽的青梅竹马。金美丽陷入了选择的困境，同时需要在职场和感情之间做出决定。